巣ごもり、おうちごはん、おうち居酒屋
代わり映えしない食卓に悩むなど
そんないつものごはんに、こんな刺客はどうでしょう。
【鮭みそバター】
簡単なのに「お？腕を上げたな」と食べた人が勝手に思ってくれる優秀な子です。
鮭みそバターの作り方
材料
- 有塩バター 100ｇ
- 塩鮭 1切れ(70～90g)
- みそ 20ｇ
- おろしにんにく 1～2ｇ(チューブでもOK)
作り方
- バターは常温にもどしておく。
- 塩鮭は焼いてを骨と皮を取りながらほぐして、冷ましておく。
- ぜーんぶよーく混ぜる。
- ラップに細長く包んで冷やす(丸太でも角棒でもテキトーでもお好きに)
コツは特にないのですが、できれば骨はしっかり取り除いた方が口当たりが良いです。
出番いろいろ
あつあつごはんはもちろん、
茹で上げたうどんやパスタに絡めたり、
焼いたお餅にのせたり、
蒸したじゃがいもやフライドポテトにのせたり、
海苔や大葉で巻いてそのままでおつまみに、
常温で少し柔らかくしてバゲットやクラッカーのディップに、
使いたい分だけカットして、ぴっちりラップして冷蔵庫に保存しておけば2～3週間ほど日持ちしますので、作り置きアイテムとしても優秀です。
激辛党にこんなレシピもご用意しました！
激辛党へ贈るご飯のお供「激辛唐辛子味噌」のレシピはこちら
先ほどの混ぜる過程でも使っていますが、1本あるとめちゃめちゃ便利なヘラなんです。
お店にも自宅にも数本置いているんですが、“炒め” からソースの一滴まできれいに “すくう” までコレ一本で済んで素晴らしく使い勝手が良いんです。
最近はテレビ番組の料理コーナーでも同タイプのヘラをよく見かけます。
シリコン一体式なので洗いやすくて衛生的なので、参考までに紹介しておきますね。
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