飲食店ドラマ

料理人の茶話

飲食店ドラマ「酔っ払うと怒る客」の厄介なトラブル劇。口論、ケンカ、その心理とは。

私たち飲食店経営者・従事者にとって非常に迷惑なのが、店内での罵声やケンカ。数ある迷惑行為の中で発生率は低めではありますが、迷惑度はぶっちぎりの最高レベルに値します。 怒りに身を任せて暴言暴力で相手に知らしめようとする、でも結局自分の...
料理人の茶話

飲食店ドラマ「どこからが浮気?」親密な異性の友達はアウト?セーフ?

一度くらいはこんな会話したことありませんか? 「どこからが浮気?」 2人で遊びに行ったら…。性的関係を持ったら…。手を繋いだら…。など、人によっても認識のちがうため、線引きが大変難しいものでもあります。ちなみに辞書によると浮気...
料理人の茶話

飲食店ドラマ「浮気の才能」浮気の才能をもった男の圧倒の不倫劇

飲食店をやっていると、いろんな人たちに出会い、そこにはいろんなドラマがあります。その中でも、男と女の関係はよく繰り広げられる人間模様ではありますが、今回は浮気の才能とも呼べる、とある男性の不倫劇を徒然なるままに…。 才能にあ...
料理人の茶話

「珍・面接エピソード」7選。飲食店経営者が実際に経験した面接ドラマ。

前回、飲食店さん向けの面接記事を書いているとき、過去の様々な面接エピソードを懐かしく思い出しておりまして、(ちなみにその記事はこちら→バイトがすぐ辞める(泣)…良い人材を見つける「辞退ありきの面接法」飲食店経営者の経験談。) そんな...
料理人の茶話

飲食店ドラマ「古代から来たお客様のクレーム」恐れが味に出ている!というクレームエピソード

幸いなことに今のところクレームってそんなにないのですが、実は、開業して初めて頂いたクレームがこれです。“恐れる気持が味に出ている” どうにも対応の難しかった、記憶に根深いクレーム。だいぶ昔の話になります。 ちなみに、クレーム対...
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