にんにくは輸入品が多く、いつでもどこでも手に入る食材ですが国産のものはだいたい5月過ぎた頃から収穫がはじまります。
にんにくをダイレクトに味わう料理としては、ホイル焼き、素揚げなどがありますが、今回、ご紹介するレシピもまた、にんにくをダイレクトに楽しむための料理。
次の日の臭いには覚悟が必要ですが、にんにく好きの方はぜひ一度お試しください。
にんにくのホットサラダの作り方
材料(4人分)
- にんにく 2個
- ベーコン 1枚(約20g弱)
- オリーブオイル(またはサラダ油) 大さじ１
- マヨネーズ 大さじ1杯半
- 塩コショウ 適量
作り方
- にんにくを房にばらして、ヘタを取りながら皮をむく
- ベーコンを1cmくらいに切る
- オリーブオイルをひいたフライパンで中火でにんにくを炒める
- にんにくに焼き色がつき、少し柔らかくなってきたら、べーコンを入れて1分ほど炒める
- 火を止めてマヨネーズを入れ混ぜ、塩コショウで味を整える
- あれば、パセリ、ペッパーなどお好みのものを飾る
だけです。簡単でしょう？
にんにくは食べる量にご注意！食中毒例もあります
にんにくの辛味・ニオイ成分は刺激が強いため、過剰摂取は胃壁などを痛めて胃腸障害などを、起こすことがあります。
そこに至るまでの摂取量は、個人差、調理法により明確ではないのですが、例えば、にんにくのホイル焼き一個分を食べて激しい嘔吐を引き起こした事例もあるので食べすぎには十分ご注意ください。
粒が大きくてみずみずしく甘い！国産のにんにくがおススメです。
リンク
にんにくを食べたあとの気になるニオイ対策について。
にんにく料理の後の臭い消し。時間によって変わる消臭方法。ねぎ、ニラ、らっきょうなども。
PR
