料理人の茶話

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「どこからが浮気?」“親密な友達”はセーフか?アウトか?飲食店ドラマ・不倫・浮気

一度くらいはこんな会話したことありませんか? 「どこからが浮気?」「どこからが不倫?」 2人で遊びに行ったら…、手を繋いだら…、性的関係を持ったら…など、人によっても認識のちがうため、線引きが大変難しいものでもあります。 ちなみに辞書による...
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経営に潜む危険『認知的不協和』例と解消法をわかりやすく解説。本質を見抜ける飲食店経営者とは?

人間って、とにもかくにも矛盾だらけの生き物なんです。 でも矛盾している状態はとても不快なので、自分の認知を変えて『矛盾ではない状況』を作り、心の安定を図るのです。 わかりやすい例をあげると、 好きだった人に告白してフラれたとき、「本当はそこ...
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飲食店のちょっとしたモヤモヤ?「メニューにない料理を頼まれたら作るか断るか?」

飲食店関係者の皆さま、お客様からメニューにない料理を頼まれたら作りますか? とても分かれるところだと思います。 先日、ある情報番組で出演のタレントさんが、飲食店でモヤッとした出来事を紹介していました。 「食事に立ち寄ったお店で、メニューにと...
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お通しはいらないんだけど…断れる?お通し代や席料、突き出しについてお話します。

今回は、お通しは断れるのか?そもそもなぜあるのか?などお通しにまつわるお話をしていこうと思います。 また、突き出し、チャージ、チャームなど、お通しの親戚のような料金システムがありますので、そちらも詳しく解説していきます。 お通しだけじゃない...
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『嫌な酔っ払い』酔っ払いタイプ別の心理と対処法。はしゃぐ・怒る・口説く…。飲食店経営者が解説

酔っ払いって面倒くさいですよね。私は酔っ払いのお相手もしますし、酔っ払い自身にもなる二刀流です。 酔っ払いが嫌われてしまうのはごく普通のことです。なぜなら、酔っ払いは秩序が乱れているから。 人間は普段、感情や本能をむき出しにしないよう理性が...
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飲食店経営者が見た『浮気の才能をもった男』の圧巻の不倫劇。飲食店ドラマ「浮気の才能」

飲食店をやっていると、いろんな人たちに出会い、そこにはいろんなドラマがあります。その中でも、男と女の関係はよく繰り広げられる人間模様ではありますが、今回は浮気の才能の持ち主とも呼べる、とある男性の不倫劇を徒然なるままに…。 才能にあふれた圧...
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あなたが運の良い人か悪い人かがわかる2つの性格。運に恵まれた経営者になろう!飲食店集客

あなたは自分のことを運が良いほうだと思いますか?悪いほうだと思いますか?それとも、そもそも運なんて不確かなものを信じていない、とか。 この、見えない運というものの正体について、実はいろんな科学者たちが真面目に研究をしています。その様々な研究...
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怒りのコントロール法9選!人間関係が壊れる前にアンガーマネジメントを!短気、怒りっぽい人へ。

今回は怒りというネガティブな感情をコントロールする『アンガーマネジメント』のお話です。 怒りが沸かないようにすることは難しいけど、沸いた怒りをある程度コントロールできたら、良好な対人関係、スムーズな問題解決、心身への負担の軽減などメリットの...
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うざい教え魔を質問1つで撃退。教え魔の心理とアドバイスが嫌がられる理由を解説します。飲食店版

今回は、教え魔についてお話していこうと思います。 私は日頃、飲食店経営についてのお話をさせてもらっているので、今回も飲食店を舞台に解説していきますが、どのジャンルにもいる教え魔に迷惑してる方たちみなさんに参考にしていただける内容になっていま...
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『コンプレックスを克服する方法』なりたい人物の真似をして成就【不倫妻になりきった女の実話】

あなたは自分の嫌いなところやコンプレックスを誰かと比較して「こんな人みたいになれたら…」と思ったことはありますか? 例えば、いつも楽しそうな人、仕事ができる人、人からよく好かれる人…また、憧れの有名人やアニメのキャラクターなど。 今回はそん...
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リバウンドしにくい、ゆるい10キロ減量法!数あるダイエット方法の中でも効率が良く効果的!

今日はダイエットのお話。 私は食生活アドバイザーであり、ボクサーの減量にも携わった経験がありますが、自身も万年ダイエッターです。 食事制限や激しい運動。置き換えダイエットやビリーズブートキャンプなどなど。気合が入れば大なり小なりだいたい痩せ...
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お酒が強くなる方法はあるか?お酒が強い人のリスクと遺伝子のタイプを知って上手な飲み方を!

うちのお客様で、サラリーマングループなんですけど、仲間がみんな酒豪揃いの中、お酒が弱い若い男性がいるんです。彼は最初の1~2杯ほどお酒を飲むこともありますが、あとはほとんどコーラを飲んでいます。非常にノリが良く、仲間の酔っ払いたちとの同じよ...