接客術 関連記事 飲み屋で嫌われるコミュニケーション会話『相手に頭を使わせる人』の失敗3選。一人飲み、雰囲気下手
バーや居酒屋やスナック…そんな飲み屋さんに1人で行って、そこのお客さんたちと楽しく喋りたい、常連さんたちと仲良くなって行きつけのお店にしたい、なんて思う人は少なくないと思います。開拓していく楽しみ…わかります。 しかしそんな意気込みとは裏腹...
2022-07
接客術 関連記事 
集客術 関連記事 飲食店の失敗SNS投稿・第2弾。何気ないその投稿、実は不快かも!?。飲食店の宣伝・集客方法
情報収集やコミュニケーションのツールとして多くの人の生活の一部となったSNS。 飲食店においてもSNSは宣伝、集客の必須ツールとして活用している方も多いと思います。簡単、手軽にできるのも魅力ですね。 ところがあまりの手軽さゆえに、公私混同や...
接客術 関連記事 飲食店のちょっとしたモヤモヤ？「メニューにない料理を頼まれたら作るか断るか？」
飲食店関係者の皆さま、お客様からメニューにない料理を頼まれたら作りますか？ とても分かれるところだと思います。 先日、ある情報番組で出演のタレントさんが、飲食店でモヤッとした出来事を紹介していました。 「食事に立ち寄ったお店で、メニューにと...
接客術 関連記事 簡単にできる説得術『最初に良い情報から話すセールスの法則』初頭効果。飲食店の経営、集客接客術
今回は、いつだってどんなときだってとにかく最初に良い情報から話すことの有益性について解説しようと思います。 私は普段、飲食店経営についてあれやこれやと経験談を書き連ねておりますので、今回の話も飲食店ベースになっていますが、飲食店に関係のない...
料理人の茶話 『コンプレックスを克服する方法』なりたい人物の真似をして成就【不倫妻になりきった女の実話】
あなたは自分の嫌いなところやコンプレックスを誰かと比較して「こんな人みたいになれたら…」と思ったことはありますか？ 例えば、いつも楽しそうな人、仕事ができる人、人からよく好かれる人…また、憧れの有名人やアニメのキャラクターなど。 今回はそん...
接客術 関連記事 飲食店接客マル秘テクニック『お返しの原理』による営業方法。返報性の原理。
普段、誰かから頂き物をしたり、食事をごちそうになったとき、何かお返しをしなきゃと思ったりしませんか？また、もらいっぱなしの状態であるとどこか気持ち悪さを感じたり。 ご存知の方も多いかと思いますがこれは返報性の原理と言って、『人は、誰かから何...