接客術 関連記事 悪用厳禁!お客様を操る『ナッジ理論』を実例を踏まえ解説。飲食店経営におけるナッジ理論の活用法 ナッジ理論とは、命令や強制的に人を動かすのではなく、人が自然とそうするようにそっと仕向ける…という、行動科学から生まれた理論です。そもそもナッジという言葉には『肘でツンツンとつついて促す』という意味があります。 具体的にどんなふうに活用され... 2023.12.17 接客術 関連記事集客術 関連記事飲食店経営記事
接客術 関連記事 『嫌なお客さんの接客』ムカつく気持ちを抑える対処方法。ムカつく心理を科学的にコントロールする。 接客業の方々のお悩みとして常にトップランクに君臨している問題と言えばコレではないでしょうか?『ムカつくお客さん』『うざい常連さん』 お店が不利益を被るようなモンスターであれば出入り禁止にするなどしかるべき対処ができます。しかしそこまでの損害... 2023.11.02 接客術 関連記事集客術 関連記事飲食店経営記事
料理人の茶話 飲食店経営者が見た『浮気の才能をもった男』の圧巻の不倫劇。飲食店ドラマ「浮気の才能」 飲食店をやっていると、いろんな人たちに出会い、そこにはいろんなドラマがあります。その中でも、男と女の関係はよく繰り広げられる人間模様ではありますが、今回は浮気の才能の持ち主とも呼べる、とある男性の不倫劇を徒然なるままに…。 才能にあふれた圧... 2023.07.25 料理人の茶話飲食店ドラマ
接客術 関連記事 あなたが運の良い人か悪い人かがわかる2つの性格。運に恵まれた経営者になろう!飲食店集客 あなたは自分のことを運が良いほうだと思いますか?悪いほうだと思いますか?それとも、そもそも運なんて不確かなものを信じていない、とか。 この、見えない運というものの正体について、実はいろんな科学者たちが真面目に研究をしています。その様々な研究... 2023.07.18 接客術 関連記事料理人の茶話集客術 関連記事飲食店経営記事
料理人の茶話 怒りのコントロール法9選!人間関係が壊れる前にアンガーマネジメントを!短気、怒りっぽい人へ。 今回は怒りというネガティブな感情をコントロールする『アンガーマネジメント』のお話です。 怒りが沸かないようにすることは難しいけど、沸いた怒りをある程度コントロールできたら、良好な対人関係、スムーズな問題解決、心身への負担の軽減などメリットの... 2023.07.16 料理人の茶話集客術 関連記事飲食店経営記事